ACOMPANHE NOSSAS NOVIDADES AQUI:

Orkut Twitter

Home
>
Nossas Coleções
>
Cozinha Regional Brasileira

Cozinha Regional Brasileira

A Abril Coleções percorreu o Brasil de norte a sul reunindo os melhores pratos da nossa culinária em 20 volumes de dar água na boca. Em cada volume, você vai encontrar mais de 50 receitas de entradas, pratos principais, acompanhamentos e sobremesas além do histórico da culinária da região e dicas de preparo.

Quantidade: 20 livros
Formato de cada livro: 175 x 215 mm
Estrutura: 170 páginas por livro

Recomende a um amigo

Conheça o site da coleção

15% de desconto

De R$ 291,00 por

4x de R$ 61,83

Minas Gerais

Descubra as receitas típicas de Minas Gerais. Afinal, não há quem resista ao aroma do pão de queijo assando ou à delícia de um tutu de feijão temperadinho.

Bahia

Entre todas as cozinhas típicas do Brasil, as delícias da culinária baiana são as mais cantadas em prosa e verso. Nos ingredientes que diferenciam esses pratos maravilhosos estão o azeite-de-dendê e as pimentas.

Rio Grande do Sul

A culinária dos gaúchos vai além do churrasco. A influência dos imigrantes, como os italianos e alemães, tempera a mesa local, seja do vinho às massas, ou dos doces aos embutidos.

São Paulo

A influência dos imigrantes e migrantes que acolheram a cidade de São Paulo como sua casa resultou em uma culinária regional famosa pela qualidade e diversidade de seus pratos.

Rio de Janeiro

De um lado, o mar; do outro a montanha; no meio, os botequins com seus irresistíveis petiscos. Mas o Rio revela surpresas: os queijos suíços e pratos finlandeses na região serrana.

Pernambuco

A culinária pernambucana mistura história e sabores. Isso se observa nos pratos oriundos dos indígenas, portugueses, escravos e até dos holandeses, com sua bolacha típica, o brote.

Espírito Santo

Entre todas as cozinhas típicas do Brasil, a culinária capixaba é uma das que mais conserva a influência indígena. É nesta parte do Brasil que originou-se a moqueca capixaba.

Santa Catarina

A culinária de Santa Catarina é a soma dos hábitos de seus colonizadores alemães e italianos, o que lhe garante riqueza e variedade únicas.

Ceará

A culinária do Ceará mescla o melhor do litoral e do Sertão. Do primeiro, a abundância de pescados e do Sertão, pratos feitos com carne-seca, galinha de capoeira e capote, o nome dado à galinha-d'angola.

Maranhão

A meio caminho entre o Norte e o Nordeste, o Maranhão une tradições, hábitos e ingredientes das duas regiões, como os doces feitos de cupuaçu e juçara, ou o arroz de cuxá, que é conhecido por todos.

Paraná

A mesa paranaense foi temperada pelos índios e imigrantes italianos, ucranianos e poloneses. Dessa alquimia, estão as delícias tropeiras, como o barreado, e o delicado sabor do pierogi.

Alagoas

O agulinha saboreado à beira-mar, as frutas em doces e sucos, as carnes de sol, a macaxeira do sertão e outras delícias tornam a culinária de Alagoas uma das mais saborosas do país.

Rio Grande do Norte

Os habitantes do Rio Grande do Norte, chamados de potiguares, ou "comedores de camarão" no idioma tupi, expressam sua rica identidade em uma culinária variada e deliciosa.

Mato Grosso e Mato Grosso do Sul

Índios, paulistas, gaúchos, paraguaios, entre outros, levaram suas tradições para o Mato Grosso e o Mato Grosso do Sul. O resultado é uma culinária que surpreende e encanta o paladar.

Góias

Os hábitos culinários dos colonizadores que chegaram à Goiás, se uniram aos ingredientes da vegetação do Cerrado e das águas dos rios, resultando em uma culinária criativa!

Paraíba

A Paraíba se orgulha por organizar a maior festa junina do mundo, em Campina Grande. Este é um exemplo de como a diversão dos paraibanos está ao redor do fogão e das delícias da culinária local.

Sergipe e Piauí

As culinárias de Sergipe e Piauí dividem o gosto pelos temperos, frutas e verduras frescas. Os demais ingredientes têm a ver com a geografia, como os frutos do mar e também a carne-seca.

Pará

O Pará preserva a culinária mais autêntica do Brasil: os pratos feitos com ricos e variados ingredientes da Floresta Amazônica ainda seguem modo de preparo herdado pelos índios.